音戸

2026年6月菜單

■ 開胃菜

今天的小碗

長薯（日本山藥）麵條配上切碎的蔥花和美味的湯汁。

孔狀黃瓜、嫩芽、手風琴黃瓜、20天蘿蔔

銀魚和蠶豆沙拉

綠紫蘇醬，Mizumo Shinjo

■構建

兩種裝飾的拼盤

■薄膜爐

（請從兩個選項中選擇一項。）

清爽的火鍋，配上炙烤西班牙鯖魚和銀魚丸。

細香蔥、水菜、鳶尾花、胡蘿蔔、香菇

或

柳川牛肉火鍋（日式火鍋）：牛蒡根、洋蔥、三葉芹（日本歐芹）、雞蛋

■油炸食品

艾草天婦羅、蝦、沙丁魚

兩種蔬菜、磨碎的白蘿蔔、天婦羅沾醬

■蒸煮菜：茶碗蒸（蒸蛋羹）

■ 餐食

紫蘇葉飯，有海帶、銀魚和醃菜。

■湯：紅味噌湯

2026年7月及8月菜單

■ 開胃菜

今天的小碗

香煎章魚佐醋味噌醬

玉春馬新莊

冰鎮夏季蔬菜

黃瓜、番茄、南瓜、茗荷薑、豬肉、茄子

美味的肉湯澆在上面

■構建

兩種裝飾的拼盤

■Susumu 開胃菜

烤鰻魚、山椒和韭菜

或

烤康吉鰻盛於陶瓷盤中，配上蔬菜、柚子醋和調味品。

■油炸食品

什錦天婦羅

香魚、魷魚和紫蘇葉捲成鳴門卷

兩種蔬菜、磨碎的白蘿蔔、天婦羅沾醬

■蒸菜

蛋羹

■ 餐食

米飯配醃梅子、羊棲菜、銀魚和醃菜。

■湯

紅汁